Quem acompanha a nutricionista Luna Azevedo nas redes sociais (@LunaNutri), sabe que ela é adepta de uma alimentação saudável e plant-based. Com sua parceria, a chef vegana Camila Botelho (@ChefCaBotelho), ambas profissionais oferecem neste fim de ano uma versão vegana da clássica rabanada.

De acordo com a nutricionista, os ingredientes da receita trazem diversos benefícios, dentre eles o chocolate 70% que além de ser saboroso é rico em antioxidantes e melhora a sensação de bem-estar, já a canela tem o sabor marcante e é uma especiaria que auxilia na regulação do nível de açúcar no sangue sendo muito usada em nosso país, temos também a banana, considerada uma ótima fonte de energia, fibras, potássio, magnésio e vitamina B6 e assim como o chocolate 70% melhora o humor auxiliando no aumento da produção de serotonina. Por esses e outros benefícios, a receita é uma ótima opção para aproveitar o dia de Natal ou réveillon com muito prazer.

Aprenda a fazer em casa:

RABANADA VEG & FIT (rendimento 2 pessoas).

2 fatias de pães

1 pitada de canela

3 gotas de extrato de baunilha

1 c sob de manteiga vegana

1/2 xic de leite vegetal

Chocolate 70%(Opcional)

Sorvete da sua preferência (Opcional)

1 banana

PREPARO:

1. Misture o leite com canela e extrato de baunilha e molhe o pão

2. Corte a banana ao meio de comprido

3. Coloque a manteiga em panela

4. Coloque a banana e o pão para grelhar até dourar e vire

5. Derreta o chocolate

6. Sirva as bananas com a rabanada o sorvete e finalize com o chocolate por cima

7- Açúcar e canela (para passar o pão) opcional: açúcar de coco, mascavo, ou até Eritritol e Xilitol

Valores nutricionais:

Com açúcar: 747 Kcal / 11g PTN / 91g CHO/ 25g LIP

Sem açúcar: 668 Kcal / 11g PTN / 71g CHO / 25g LIP

Calorias:

Calorias com açúcar: 747 Kcal

Calorias sem açúcar: 668 Kcal