‘Mesa Contemporânea Amazonense – Festas’ reúne chefs, cozinheiros e espaços gastronômicos em uma experiência sensorial que une tradição, ancestralidade e inovação

FOTO: Divulgação / Secretaria de Cultura e Economia Criativa

Manaus recebe nesta sexta-feira (12/12), às 18h30, na Galeria do Largo, a 2ª edição do projeto “Mesa Contemporânea Amazonense – Festas”, um encontro que transforma a comida em linguagem cultural, afetiva e identitária. A proposta celebra o alimento não apenas como sustento, mas como elo entre histórias, memórias e pertencimentos.

A Mesa Contemporânea Amazonense – Festas conta com a direção artística de Cristóvão Coutinho e Adroaldo Pereira, com a realização da Associação Amazonense de Desenvolvimento Cultural e apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa.

Nesta edição, cinco espaços de culinária foram selecionados para integrar a mostra: Angatu Café, Engenheiros do Café, Farrapo Cozinha, Lukluth’s Delícias Regionais e o Restaurante Terezinha. Cada participante apresenta sua visão sobre a gastronomia amazônica, conectando saberes ancestrais às leituras contemporâneas da cozinha.

FOTO: Divulgação / Secretaria de Cultura e Economia Criativa

O projeto propõe uma imersão por meio de fotografias, vídeos e mesa-instalação, convidando o público a refletir sobre o paladar como elemento que constrói identidade. O encontro promove um diálogo entre as influências indígenas, africanas e europeias, destacando a biodiversidade e a riqueza cultural da Amazônia.

As cafeterias Angatu Café e Engenheiros do Café evidenciam a potência dos cafés, doces e salgados como espaços de reinvenção local, seja pela ambientação cultural ou pela fusão de arquiteturas gastronômicas universais com sabores amazônicos. Já o Farrapo Cozinha eleva a culinária a um plano de sofisticação, com pratos e coquetéis que exploram a biodiversidade de forma refinada.

FOTO: Divulgação / Secretaria de Cultura e Economia Criativa

O Restaurante Terezinha e o Lukluth’s Delícias Regionais reforçam a força da identidade regional e popular. Enquanto o Terezinha aposta em uma cozinha inclusiva e de raízes afetivas, o Lukluth’s valoriza o tradicional tacacá, patrimônio nacional e símbolo da cultura alimentar amazônica.

Mais do que uma exposição, o Mesa Contemporânea Amazonense – Festas é uma celebração viva da cultura, da memória e da diversidade da região, onde cada prato é uma narrativa que conecta passado, presente e futuro.