A temporada de pesca de caranguejos de água doce de alta procura foi aberta na quarta-feira, no Lago Yangcheng, na cidade de Suzhou, leste da China. A pesca do animal chegará a cerca de 10 mil toneladas este ano e ficará disponível nos mercados a partir do Dia Nacional, no início de outubro.
Os caranguejos serão coletados em uma área de criadouro de cerca de 5,9 mil hectares, de acordo com a Secretaria Municipal de Agricultura e Assuntos Rurais. O número de caranguejos grandes também deve aumentar em relação ao ano passado, devido às melhores condições climáticas, disse o departamento.
Os chineses têm o hábito de comer caranguejos no outono, quando a carne de frutos do mar está no seu melhor. Esta tradição remonta à Dinastia Han (202 aC a 220). Caranguejo é considerado um bom presságio, pois a palavra chinesa para o animal é “xie”, que é pronunciada da mesma forma que a palavra chinesa para “obrigado”.
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